chemisieren
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Chemisieren — Unter Chemisieren versteht man einen Überzug aus Gelee oder anderen Füllungen. Dabei sollen Speisen vor Austrocknung geschützt werden. Andere Gründe für das Chemisieren von Speisen sind der Geschmack (Torten und Canapées) oder die Frische des… … Deutsch Wikipedia
chemisieren — che|mi|sie|ren [ç...] <zu ↑Chemie u. ↑...isieren> auf technischem Gebiet verstärkt die Chemie anwenden … Das große Fremdwörterbuch
Küchenfachwort — Die Liste der Küchenfachwörter führt zu den wichtigsten gastronomischen Fachbegriffen, soweit sie für die Zubereitung von Lebensmitteln Bedeutung haben. Zu weiteren einschlägigen Themen siehe Portal:Essen Trinken, Liste der Küchengeräte A À point … Deutsch Wikipedia
Küchenfachwörter — Die Liste der Küchenfachwörter führt zu den wichtigsten gastronomischen Fachbegriffen, soweit sie für die Zubereitung von Lebensmitteln Bedeutung haben. Zu weiteren einschlägigen Themen siehe Portal:Essen Trinken, Liste der Küchengeräte A À point … Deutsch Wikipedia
Küchensprache — Die Liste der Küchenfachwörter führt zu den wichtigsten gastronomischen Fachbegriffen, soweit sie für die Zubereitung von Lebensmitteln Bedeutung haben. Zu weiteren einschlägigen Themen siehe Portal:Essen Trinken, Liste der Küchengeräte A À point … Deutsch Wikipedia
Chemisierung — Che|mi|sie|rung [ç...] die; , en <zu ↑chemisieren; vgl. ↑...ierung> das Chemisieren … Das große Fremdwörterbuch
Liste der Küchenfachwörter — Die Liste der Küchenfachwörter führt zu den wichtigsten gastronomischen Fachbegriffen, soweit sie für die Zubereitung von Lebensmitteln Bedeutung haben. Zu weiteren einschlägigen Themen siehe Portal:Essen Trinken, Liste der Küchengeräte… … Deutsch Wikipedia
Chemisierung — Che|mi|sie|rung 〈f. 20〉 Einführung u. Ausdehnung des Einsatzes chem. Stoffe u. Verfahren ● Chemisierung der Landwirtschaft, der Umwelt * * * Che|mi|sie|rung [ç...], die; , en (DDR): das Chemisieren … Universal-Lexikon
